Эмаль

Эмалированная тара универсальна в применении на различных нагревающих

поверхностях, а также в духовке. Однако она имеет один существенный недостаток – требует особого обращения, иначе может прийти в негодность. Сохранить внешний вид и целостность посуды можно, следуя советам.

1.Подготовка к первому использованию

После первичной обработки моющим средством, нужно провести кипячение, солевым раствором для закалки эмали. Для этого высыпаем в кастрюльку две столовые ложки обычной поваренной соли из расхода на три литра воды. После этого кастрюлю накрывают крышкой и дают покипеть пятнадцать минут. Затем снимают с плиты и дают остыть изделию. После того как раствор остыл его сливают, а посуду промывают обычной теплой проточной водой.

2.Избегания резкого перепада температур

Нельзя в холодную посуду наливать горячую воду или еду. Для этого просто ополосните изделие хорошо теплой водой, а затем уже наливайте кипяток. И наоборот не наливайте холодные, а тем более ледяные жидкости в теплую

3.Соблюдение температурных границ

Нельзя замораживать продукты или жидкость в эмалированной емкости. Следует избегать и чрезмерно высоких температур, при которых металл накалится и покрытие облущится. Нельзя класть пустую емкость на нагревательную поверхность.

4.Бережная транспортировка и хранение

Эмаль боится механических повреждений. Хранить и перевозить утварь с эмалированным покрытием следует отдельно от твердых и острых вещей. Чтобы сэкономить место можно сложить посуду одну в одну переложив салфетками или полотенцами. Испорченная таким образом кастрюлька уже не может полноценно служить для хранения жидких продуктов.

5.Бережная чистка

Чистить эмалированную поверхность рекомендуется исключительно мягкой губкой с чистящим средством. Металлическую губку или щетку категорически нельзя использовать. Если у Вас пригорела еда, не отдирайте ее силой. Залейте емкость теплой водой и добавьте одну столовую ложку соды, затем поставьте на огонь и прокипятите пять минут. После дайте остыть жидкости и слейте ее. Потом удалите загрязнение неабразивными средствами (мягкая губка с

мыльным раствором).

6.Восстановление изначального цвета

Если внутренняя поверхность под воздействием еды потемнела, ее можно восстановить. Для этого нужно залить емкость теплой водой и добавить одну столовую ложку уксуса из расхода на один литр воды, и прокипятить 15-20

минут. Также вместо уксуса можно использовать пол-лимона или использовать обычную лимонную кислоту. Важно соблюдать пропорции одна чайная ложка лимонной кислоты на два литра воды. Если насыпать больше, то кислота разъест эмаль.

7.Исключение легко подгорающих продуктов

Нежелательно кипятить молоко или варить молочные каши, это же можно отнести и к другим кашам на воде. Эти продукты быстро подгорают. Подгоревшую еду очень сложно убирать и можно повредить поверхность. Такая емкость чаще используется для приготовления первых блюд, компотов, запекания. При готовке избегайте ударов ложкой или лопаткой по эмали.